TESTIMONIOS
DIEGO SOBRINOS
mexsi bocu
"Sobre todo uso los Vesuvio® para dar una parte crujiente a la carne porque con las altas temperaturas logro que se caramelice por completo la grasa y por dentro se queden atrapados todos los jugos, que es lo que da más sabor a la carne, también lo uso mucho para ahumar salsas o para hacer varios productos que necesito que tengan ese sabor ahumado de festividad de fin de semana"
ALFREDO REYEROS
beef bar
"Un horno Vesuvio® es un producto mexicano de excelente calidad, lo recomendamos ampliamente porque son excelentes materiales los que están utilizados para el producto, porque tienen un excelente servicio para los clientes y porque el terminado en los platos con estos hornos es perfecto."
BERNARDO BUKANTS
salón ríos
"Todo el concepto como de prender la brasa ya tiene una magia y un procedimiento antes. Hacerlo en una plancha o en un horno normal nadamás es agarrar, prender y listo ¿No? y aquí ya te tienes que estar preparando en cómo prender la brasa, qué tipo de carbón utilizar y todo eso le va a dar identidad y va a hacer que las cosas sean distintas.
La diferencia de cocinar en un horno convencional a cocinar en un horno de brasa es que las temperaturas que alcanza son mayores, las texturas que generas también son distintas y más que nada generas un sabor en el platillo.
Vesuvio® es un horno muy versátil, no nomás es una parrilla común y corriente, puedes generar bastantes cosas, puedes hacer estofados, puedes ahumar, puedes hacer todo tipo de productos, verdudas, proteínas, sellados, cocciones largas, cocciones rápidas."
EATER.COM
… a stainless and carbon steel beauty that burns charcoal…
Hillary Dixler Canavan , Everything You Need to Know About Noma Mexico… Abr. 11, 2017, https://www.eater.com/2017/4/11/15259192/rene-redzepi-noma-mexico-tulum-open